蓝莓酸奶慕斯
蓝莓酸奶慕斯
分类:流行美食

【简介】

【材料】酸奶镜面:老酸奶180克 RIO宾治鸡尾酒100克 鱼胶粉6克 糖15克蓝莓慕斯:蓝莓100克 北极蓝蓝莓酱50克 老酸奶350克 鱼胶粉10克 清水70克 糖20克慕斯底层:全麦饼干70克 黄油30【步骤】1、饼干打成粉状加入融化的黄油2、拌匀后放入模具底部压实入冰箱冷藏定型3、蓝莓中加入

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【材料】

酸奶镜面:老酸奶180克 RIO宾治鸡尾酒100克 鱼胶粉6克 糖15克

蓝莓慕斯:蓝莓100克 北极蓝蓝莓酱50克 老酸奶350克 鱼胶粉10克 清水70克 糖20克

慕斯底层:全麦饼干70克 黄油30

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【步骤】

1、饼干打成粉状加入融化的黄油

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2、拌匀后放入模具底部压实入冰箱冷藏定型

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3、蓝莓中加入北极蓝蓝莓酱打成汁

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4、清水中加入糖和鱼胶粉加热融化

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5、倒入老酸奶中拌匀

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6、倒入过滤的蓝莓汁继续拌匀

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7、倒入模具中冷藏3个小时以上定型

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8、宾治鸡尾酒中加入鱼胶粉

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9、加热融化倒入浓稠老酸奶中

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10、拌匀后过滤倒入蓝莓慕斯中继续冰箱冷藏3个小时以上定型

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11、最后取出用电吹风加热一圈即可脱模

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【小贴士】

蓝莓打碎依然有颗粒状,所以慕斯层最好要过滤后使用,这是一款特别适合夏天的冷甜品,无热量,放心吃吧


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