蓝莓云朵蛋糕
蓝莓云朵蛋糕
分类:流行美食

【简介】

【材料】低筋面粉40克 北极蓝蓝莓酱 100g 玉米淀粉24克 酸奶200克配料:无盐黄油48克 糖粉 60克 鸡蛋4个 蜜豆 50g【步骤】1.将黄油切小块加热融化2.加入酸奶,混合均匀3.分4次加入4个蛋黄,每次都要搅拌均匀4.筛入低粉和玉米淀粉,搅拌均匀后待用5.蛋清分3次加入糖粉6.将蛋清打

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【材料】

低筋面粉40克 北极蓝蓝莓酱 100g 玉米淀粉24克 酸奶200克

配料:无盐黄油48克 糖粉 60克 鸡蛋4个 蜜豆 50g

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【步骤】
1.将黄油切小块加热融化

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2.加入酸奶,混合均匀

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3.分4次加入4个蛋黄,每次都要搅拌均匀

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4.筛入低粉和玉米淀粉,搅拌均匀后待用

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5.蛋清分3次加入糖粉

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6.将蛋清打发至湿性发泡,提起打蛋头蛋白呈现小弯勾

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7.将1/3的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中,继续翻拌均匀

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8.加入50克蓝莓酱,搅拌均匀

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9.倒入模具中,将剩余的蓝莓酱加入到蛋糕糊中,不要搅拌,让蓝莓酱自然坠落到底,形成夹心,表面撒蜜豆

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10.放入预热好的烤箱中层,170度,烤盘里注水,放入模具,烤约35分钟左右即可。

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