椰蓉蓝莓奶香包
椰蓉蓝莓奶香包
分类:流行美食

【简介】

【材料】酸奶材料:椰子酸奶粉一包温水930ml面包材料:高粉300克自制酸奶180克酵母3克糖20克橄榄油15克鸡蛋27克盐3克【配料】辅料: 蓝莓酱1瓶【步骤】【制作酸奶】:1. 面包桶用开水烫过并浸泡5分钟消毒,倒掉开水凉干2.往面包桶中倒入粉剂,加入30度温开水搅拌均匀即可3.开启面包机云智能

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【材料】

酸奶材料:椰子酸奶粉一包温水930ml

面包材料:高粉300克自制酸奶180克酵母3克糖20克橄榄油15克

鸡蛋27克盐3克

【配料】

辅料: 蓝莓酱1瓶

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【步骤】

制作酸奶
1. 面包桶用开水烫过并浸泡5分钟消毒,倒掉开水凉干

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2.往面包桶中倒入粉剂,加入30度温开水搅拌均匀即可

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3.开启面包机云智能,选择酸奶菜单,选择8小时,等待8小时后便制作完成。

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面包做法:
1. 除了油以外,其它材料放入面包桶,轻轻用筷子搅拌混合就好,静止30分钟。

2. 半小时后放入面包机,开启云智能,选择标准面包菜单,确认之后面包机开始运作进行搅拌

3.直到运行到搅拌2时,加入橄榄油继续揉面直到发酵阶段完成,

4.一发2倍大,取出面团排气,分成9个小剂子,静止醒发10分钟后,再次揉醒

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5.每个小剂子圆饼状面胚,面胚捍大点

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6.加入2勺蓝莓酱,包的时候右手边提面胚四周,边打皱折边向前,这样比较容易包馅,收口捏紧向下,搓圆,

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7.全部做好后,温暖又潮湿的状态下发成1.5倍大,取出面包胚

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8.在面包胚上轻轻放上自制的模印,用筛网撒上面包粉,预热烤箱175度,热风烤23分钟上色即可,出炉放凉食用。

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9. 烤好的蓝莓面包底部或许会爆酱,就证明因为在包馅提边的时候薄了,下次适当调正。

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