食味仲景

PUBLICTY 西峡香菇

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西峡香菇和香菇营养价值

     在神奇的北纬33度,伏牛山世界地质公园腹地,南水北调中线工程水源涵养区,座落着一座原始自然的生态原地,河南西峡。


     这里山峦叠嶂,植被丰富,特别适宜多种菌类生长,是世界香菇生长黄金带。


     西峡香菇甲天下!西峡香菇,采用天然有机质栽培,朵型圆整,质密肉厚,味道鲜美,具有特殊的芳香和质感,是国家地理标志保护产品,河南第一大出口农产品。


     俗话说:“宁可食无肉,不可食无菇”。小香菇里蕴藏着大营养!《中国居民膳食指南2016》记载:香菇,含有丰富的营养成分和有益于人体健康的植物化合物,如蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质以及香菇多糖等。


     香菇是一种贼有营养的食物,在日常生活中,人们一般将菌菇类食物归在蔬菜类中,但与常规蔬菜相比,香菇除了味道鲜美以外,还具有突出的营养特点,营养价值与肉类接近。


香菇含有更多的膳食纤维——有助于维持正常的肠道功能。


     每100g香菇(干)的膳食纤维含量为31.6g,远高于其它蔬菜。


香菇含有更高的蛋白质——有助于人体生长发育。


     每100g香菇(干)的蛋白质含量为20g,相比其它蔬菜优势明显;其蛋白质中的氨基酸成份同肉、蛋、奶十分相似,人体必需氨基酸含量占60%以上。


香菇含有香菇多糖——有助于增强体质。


     研究表明香菇多糖有着提高免疫力、增强体质、防癌抗癌的作用。


     因此,从营养和保健的角度来看,香菇确实是人们理想的健康食品。