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白胡椒油树脂

【原    料】海南地产一级白胡椒。

【生产工艺】食用乙醇提取。

【产品特点】风味特异,辛辣厚重,胡椒碱含量数据化。

【性    状】黄褐色油状物,具有白胡椒特有的香气和辛辣味,可有析出物。

【主要指标】胡椒碱含量:20(±5)(g/100g)。

【使用说明】1、用于香肠、汤类、沙司、肉类罐头等。

            2、每克产品的风味相当于纯原粉15g。

            3、遇本品有结晶时,可加热至70℃以上,充分搅拌后使用。

            4、依据风味需求添加,参考用量:咸味香精0.02~0.1%;肉类0.01~0.03%;调味料0.01~0.05%;焙烤食品0.001%。

【保 质 期】避光、密封存放,保质期18个月,冷藏保存更佳。


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