6.6%辣椒精
【配 料】辣椒油树脂、食用植物油。
【主要指标】辣椒素含量:6.6(±0.5)(g/100g)(100万SHU国际单位)。
【性 状】暗红色油状液体,具有极强的辛辣感。
【产品特性】气香、色红,辣椒素含量指标数据化。.
【用 途】1、用于突出辣椒风味的食品中,如肉制品、复合调味料、方便面料包、膨化食品、鱼丸、水饺和肉丸等。
2、本品每克的香气和风味相当于纯原粉72克。
3、依据风味需求添加,参考用量:肉制品0.005~0.015%;调味料0.01~0.03%;速冻及膨化食品0.01~0.05%。
【保 质 期】避光、密封存放,保质期18个月,冷藏保存更佳。