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青花椒油100

【原    料】四川、云南地产一级青花椒。

【生产工艺】超临界CO2萃取技术生产。

【产品特点】独特青花椒香气,最适宜川味产品,麻度数据化,可与油以任意比例混溶。

【性    状】深黄绿色油状物,具有青花椒特有的香气和麻味,可有析出物。

【主要指标】花椒麻素含量:100(±5)(mg/g)。

【使用说明】1、用于突出青花椒香气的麻辣风味食品中。

            2、每克产品的风味相当于纯原粉20克。

            3、遇本品有结晶时,可加热至55℃~80℃,充分搅拌后使用。

            4、依据风味需求添加,参考用量:肉制品:0.1~0.3%;速冻食品0.05 ~1.0%;膨化休闲食品:0.1~0.5%。        

【保 质 期】避光、密封存放,保质期18个月,冷藏保存更佳。


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