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花椒精180

【原    料】甘肃武都地产一级花椒。

【生产工艺】超临界CO2萃取技术生产。

【产品特点】麻味厚重,麻度数据化,可与油以任意比例混溶。

【性    状】深黄绿色或黄褐色油状物,麻味厚重并具有花椒特有香气,可有析出物。

【主要指标】花椒麻素含量:160~180(mg/g)。

【使用说明】1、用于突出麻辣风味的食品中。

            2、每克产品的风味相当于纯原粉30g。

            3、遇本品有结晶时,可加热至55℃~80℃,充分搅拌后使用。

            4、依据风味需求添加,参考用量:肉制品:0.01~0.02%;调味料:0.01~0.04%;方便食品:0.01~0.06%;膨化、焙烤食品:0.3~0.7%。

【保 质 期】避光、密封存放,保质期18个月,冷藏保存更佳。


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