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浓香麻辣油

【配    料】食用植物油、辣椒精油、花椒油120。

【产品特点】香、辣、麻,麻辣度数据化。

【性    状】红色油状物,具有辣椒、花椒特有的香气和麻辣味,可有析出物。

【主要指标】花椒麻素含量:9(±0.3)(mg/g)。辣椒素含量:0.5(±0.02)(g/100g)(8万SHU国际单位)。

【使用说明】1、用于突出麻辣风味的食品中。

            2、遇本品有结晶时,可加热至55℃~80℃,充分搅拌后使用。

            3、依据风味需求添加,参考用量:肉制品0.1~0.5%; 方便食品 0.2~0.5%; 膨化、焙烤食品0.1~1%。

【保 质 期】避光、密封存放,保质期12个月,冷藏保存更佳。


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