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浓香麻辣油

【配       料】

  食用植物油、辣椒精油、花椒油120。

【产品特点】

  香、辣、麻,麻辣度数据化。

【性      状】

  红色油状物,具有辣椒、花椒特有的香气和麻辣味,可有析出物。

【主要指标】

  花椒麻素含量:9(±0.3)(mg/g)。辣椒素含量:0.5(±0.02)(g/100g)(8万SHU国际单位)。

【使用说明】

  1、用于突出麻辣风味的食品中。

  2、遇本品有结晶时,可加热至55℃~80℃,充分搅拌后使用。

  3、依据风味需求添加,参考用量:

肉制品 0.1~0.5%; 

方便食品  0.2~0.5%;

 膨化、焙烤食品 0.1~1%。

【保 质 期】

  避光、密封存放,保质期12个月,冷藏保存更佳。


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