食味仲景

香菇豆豉拌香椿

配料



材料:香椿、 芝麻  


调料:仲景香菇豆豉、 芝麻油、 生抽




做法: 

1、香椿洗净,待水开后快速焯水捞出。


     



        

2、将香椿淋水切碎,放入碗中。



3、加入仲景香菇豆豉,淋生抽和芝麻油。



4、撒上芝麻,拌均匀就好了。




              

 




小贴士:


1、香椿焯水要快速,变色就可以出锅,所以焯水时水量要大些。


2、有香菇豆豉和生抽,盐基本不用加了。


3、香椿越嫩,其硝酸盐含量越少,香椿一定要吃嫩的,而且香椿是发物,有慢性病的患者最好不要食用!香椿也不宜与花菜、黄瓜、牛奶等食物一起食用,避免吸收不好和发生腹胀。