食味仲景

红油牛肚

配料


【材料】

牛肚


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【卤料】

大葱   黄豆酱   老抽  酱油 

  糖  大料   五香粉   料酒

       干辣椒  甘草   蒜瓣  鸡精   胡椒粉


【辅料】

仲景辣椒油   仲景麻辣油 香菜  蒜蓉 香醋 

  香油   黄瓜   胡萝卜、鸡精  生抽


【步骤】


1、将牛肚放入冷水锅中加少许的料酒煮开去污物洗净;


2、然后和卤料一起放入电饭锅,煮90分钟左右;


3、黄瓜、胡萝卜切丝,将卤好的牛肚也切细丝;


4、一起放入盆中,加入2勺的卤汁,然后放入其它的辅料;


5、拌匀后冷藏食用味道更佳。


 






小提示:

牛肚尽量卤入味些

拌好的牛肚冷藏后吃更入味

辣椒油和麻辣油请根据自己口味增减