[简 介]蒜味香系以天然大蒜为原料,采用传统工艺制作而成。本品具自然、柔和蒜香,兼具咸香风味,应用方便。可用于食品工业加工和餐饮烹饪。
[配 料]食用油、大蒜。
[性 状]浅黄色透明油状液体、浓郁蒜香,自然柔和,兼具咸香风味、口感良好,无异味、澄清,无异物
[质量指标]
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项目 |
指标 |
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比重 |
0.9180~0.9350 |
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折光指数 |
1.4700~1.4800 |
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酸值 |
0~6 |
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过氧化值(g/100g) |
≤0.25 |
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砷(以As计,mg/kg) |
≤1.0 |
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铅(以Pb计,mg/kg) |
≤0.5 |
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细菌总数(cfu/g) |
<3000 |
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大肠杆菌(MPN/100g) |
≤30 |
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致病菌 |
不得检出 |
[产品特性]自然蒜香味。
[用 途]可作为调味料用于方便食品、速冻食品、膨化食品、焙烤食品等工业化生产。
[使用建议]无限制,用户可根据风味需要使用。
[包装存储]阴凉处密闭保存;保质期暂定12个月。常规产品包装为500g,1kg,5kg氟化塑料桶,可根据客户要求实施订单生产。
[备 注]1、抗氧化剂:常规产品抗氧化采用TBHQ,客户如有特殊要求,可于购买前提出,便于本公司更换符合要求的抗氧化剂。
2、食用油:常规产品使用的食用油为大豆油,可能含有转基因成分,客户如有特殊要求,公司可根据客户要求选用相适应的食用油。