【配 料】 超临界辣椒精油、乳化剂 【主要成分】辣椒素、辣椒红素、辣椒玉红素等。 【性 状】深红色油状液体，具有辣椒制品独特的香气和辣味。 【检验指标】 项 目指 标 辣度（2.0±0.2）% (30万SHU国际单位) 折光指数（20℃）1.4750～1.4940 相对密度（20℃）0.9500～0.9720 溶解度（25℃）1克样品全溶于700～1000倍的水 砷（以As计） %≤ 0.0003 重金属（以Pb计）%≤ 0.001 【产品特性】辣椒风味完整，溶于水，适应于食品加工中一些特殊工艺的要求。 【规 格】 1:22即本品每克的香气和风味相当于纯原粉22克。 【用 途】 用于突出辣椒风味的食品中，如肉制品、复合调味料、方便面料包、膨化食品、鱼丸、水饺和肉丸等。 【使用建议】在食品加工过程中直接加入或先溶于水后同其它辅料一同加入。参考用量：熟肉制品0.01～0.03%；调味料0.02～0.05%；速冻及膨化食品0.02～0.1%。 【包装存储】 1KG、5KG氟化塑料桶装，室温避光保存，保质期18个月，冷藏保存更佳。