【原 料】将花椒、胡椒、丁香、草果、大茴、肉桂等十几种天然辛香料按科学配方混合均匀。
【生产工艺】低温粉碎后,采用超临界CO2萃取技术生产。
【性 状】 褐色或棕红色油状液体液,可有结晶状析出物,具有浓郁的十三香风味。
【理化检验】
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项 目 |
指 标 |
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折光指数(20℃) |
1.4910~1.5210 |
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相对密度(20℃) |
0.9200~0.9580 |
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酸值 mg .KOH/g |
≤ 20 |
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砷(以As计) % |
≤ 0.0002 |
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重金属(以Pb计)% |
≤ 0.001 |
【产品特性】 复合香气、独特风味。
【规 格】 1:40即本品每克的香气和风味相当于纯原粉40克。
【用 途】 用于调配咸味香精以及熟肉制品、调味料、方便食品等。
【使用建议】 依据产品的风味要求而添加,参考用量:十三香香精10%,香精调香剂0.1~0.5%,熟肉制品0.01~0.03%,调味料0.5~3%,膨化食品0.01~0.05%,方便食品0.005~0.01%。
【包装存储】 1KG、5KG氟化塑料桶装,室温避光保存,保质期18个月,冷藏保存更佳。